La storica pasticceria di Monteverde si rinnova con una proposta per l'aperitivo. Con una linea salata home-made e un nuovo spazio esterno climatizzato, il locale diventa ideale per un'esperienza gastronomica moderna, Nel cuore del quartiere Monteverde di Roma, una delle pasticcerie storiche della città si rinnova. Cristalli di Zucchero, da sempre punto di riferimento per i golosi romani, ha deciso di abbracciare il cambiamento e l'innovazione, mantenendo comunque salda la tradizione che l'ha resa famosa. Se pensate che la pasticceria sia solo un regno… Continue reading
Essere un maestro pasticciere non vuol dire solo avere un buon gusto per il dolce: per raggiungere questo “titolo” infatti è necessario innanzitutto avere un’ottima conoscenza delle materie prime e una grande sapienza tecnica, che spazi dalla chimica, alla fisica degli alimenti fino allo studio delle nuove tecnologie necessarie per le preparazioni. E se queste conoscenze fossero applicate a un gusto differente? È questa la nuova sfida intrapresa dalla pasticceria romana Cristalli di Zucchero, in via…
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